SAUMON FUME
galette de pommes de terre, fromage frais
GAZPACHO DE TOMATES
JAMBON DE PARME
compote de coings
PIEUVRE BRAISEE
roquette et tomates
BAVETTE DE BOEUF
pommes frites, beurre aux herbes
POISSON DU JOUR
CREVETTE EN PHYLLO
avocats, coulis de mangues
AGNEAU AU CARI
légumes rôtis, riz arborio
PÉTONCLES POÊLÉS
couscous Israélien, vinaigrette aux agrumes
TAPIOCA A LA NOIX DE COCO
GENOISE AU CHOCOLAT NOIR
mousse au choco-laté, abricots caramélisés
Soupe de champignons, et huile de truffes
Tarte aux tomates confites, oignons caramélisés, sorbet d'avocat
Salade de tomates, poivrons, celeri, olives
Salade de jeunes pousses, Parmesan, vinaigrette au Yuzu
Jambon de parme, salade de roquette, compote de melon
Crêpe de porc braisé, pommes et oignons caramélisés
Tartare de boeuf asiatique, wontons croustillants
Salade de saumon fumé, fromage de chèvre, crème de fenouil
Crevettes en pâte de kataifi, salade verte, mayo aux crustacés
Linguini maison, champignons, mascarpone, (lardons en option )
Pétoncles poelées, raviloli aux peits pois frais, chorizo
Macaroni aux fruits de mer, huile à la menthe
Schnitzel de veau, Cordon bleu, sauce à la moutarde
Basse côte de boeuf braisée, champignons, purée de carottes
Magret de canard en croute d'épices, son confit, caramel à l'orange
Poulet rôti, galette de riz truffé, légumes de saison
Agneau au cari, riz Arborio
Filet de boeuf, beurre aux herbes, gratin dauphinois, sauce shiraz
Poisson du jour, annoncé de vive voix
Mignonette, raifort Vinaigrette au Yuzu
Asperges
Mélange du marché
Champignons
Gnocchi
Pommes Frites
Fromages artisanaux, fruits et croûtons aux noix
Mousse de Fromage blanc, fraises du Québec
Composition d'abricots et de chocolat,
Fondant de chocolat noir, glace à la vanille de Tahiti
Pavé de cacao, kumquats confits
Tapioca aromatisé au lait de coco, mangues et ananas frais
Sélection de sorbets
Fromages artisanaux, fruits et croûtons aux noix
2oz
Premières Grives 2006
Muscat de Rivesaltes 2003
Banyuls Hors d'âge, Domaine de Valcros
Passito di Pantelleria
Moscatel de Setubal 2001
Vidal Icewine 2004
LBV, 2001
Tawny, Graham's 10 ans
CREVETTES SAUTÉE
Ratatouille, Roquette, Balsamique
SALADE DE SAUMON FUMÉ
Fromage de Chèvre, Vinaigrette
SOUPE DE POTIRONS
Marscapone, Huile de Vanille
PIEUVRE BRAISEE
roquette et tomates
RAVIOLI MAISON AUX FRUIT DE MER
Beurre Blanc Yuzu
POISSON DU JOUR
FILET MIGNON
Épinards Sautés, Champignon Sauvage, Pomme de Terre Purée
AGNEAU AU CARI
légumes rôtis, riz arborio
PÉTONCLES POÊLÉS
couscous Israélien, vinaigrette aux agrumes
TAPIOCA AU LAIT DE COCO
fruits frais
CAPPUCCINO DE MAIS A L'HUILE DE TRUFFE
TARTE AU TOMATE CONFIT, OIGNONS CARAMELISÉS, SORBET AVOCAT
DUO STYLE TUSCAN DE FILET DE BOEUF SAUMON, LÉGUMES DU MARCHÉ
PAVÉ DE CHOCOLATE ET BAIES DU QUEBEC
HUITRES RASPBERRY POINT
RASPBERRY POINT OYSTER
BALLOTTINE DE FOIE GRAS, BRIOCHE MAISON, KUMQUATS CONFITS À LA VANILLE DE TAHITI
SALADE D' HOMARD DES ILES -DE- LA- MADELEINE
MORUE NOIRE DE L'ALASKA , CHAMPIGNONS ERINGI,POIS FRAIS
AGNEAU DE CHARLESVOIX JUS AUX TRUFFES HARICOTS FINS, GNOCCHI
PAVÉ À LA FLEUR DE CACAO ET FRUITS DES BOIS
Boissons
LES BULLES/JUS ROSES/JUS BLANCS/JUS ROUGES/LE SIROP
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Amazing experience. i highly recommend this restaurant to all that like an culinary experience
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