Restaurant Kabul

Qabeli palauw

Golden basmatirijst bedekt met gebakken worteltjes, rozijnen, amandelen en pistache. Onder de rijst vindt u mals gestoofd lamsvlees. Dit gerecht wordt geserveerd met boranni badenjon (gestoofde aubergine) en sabzie (spinazie).

Qorma tjalauw

Stoofpotje van kip met witte basmatirijst. Dit gerecht wordt geserveerd met gestoofde linzen met knoflook (ofwel: dal) en gestoofde okrabonen in tomatensaus (ofwel: bamja).

Sabzie paneer (vegetarisch)

vegetarischHuisgemaakte kaas, gestoofd in een licht gekruide spinazie, geserveerd met gestoofde linzen met knofl
Narinj palauw

Narinj palauw

Saffraanrijst bedekt met gebakken julienne van sinaasappelschil, amandelen en pistache. Onder de rijst vindt u mals gestoofde kipdijfilet. Dit gerecht wordt geserveerd met gestoofde aardappels (boranni qatalu ) en gestoofde bloemkool in tomatensaus (qeulpie).

Tjophan kabab

In oosterse kruiden gemarineerd trio van lam, rund en kip. Het vlees is bereid op onze houtskoolbarbecue en wordt geserveerd met een Afghaanse salade van verse tomaat, komkommer, munt, koriander en bosui, Afghaans brood (nan) en koriander-chutney-yoghurtsaus.

Kofta tjalauw

Witte basmatirijst geserveerd met gehaktballetjes in tomatensaus (kofta) en een stoofpotje van bruine bonen in tomatensaus (loebja) en gestoofde aardappels (boranni qatalu).

Tikka kabab

Twee spiesjes oosters gemarineerd kalkoendijvlees, bereid op onze houtskoolbarbecue, geserveerd met licht gekruide aardappelschijfjes en verse salade.

Coupe Kabul

Drie bolletjes ijs, mango, citroen en pistache, gegarneerd met vers fruit.

Verni & Rooth

Fluwelen pudding, besprenkeld met rozenwater en vergezeld van een stukje kardemonkoek en een bolletje pistache-ijs.

Baklava met Afghaanse thee

Laagjes filodeeg gevuld met grof gemalen pistache en amandel op een bodem van zoete honingsiroop. Afghaanse thee met kardamon.

Kulfi, hèt stads-ijsje van Kabul

Bolletje huisgemaakt kulfi-ijs met pistache en kardamon óf een bolletje huisgemaakt kulfi-ijs met verse mango.