CARPACCIO DE BOEUF
boeuf saisi, salade verte, oignons rouges marinés, tomates cerises séchées, mayo à la truffe, copeaux de parmesan
TARTARE DE BOEUF
boeuf coupé à la main, câpres, ciboulette, dijon, copeaux de parmesan, crostinis, petite verte
TARTARE DE THON
thon à queue jaune, tobiko noir, ciboulette, rice krispies, vinaigrette sambal, wontons croustillants, petite verte
TARTARE DE SAUMON
saumon True North, tobiko rouge, pommes & concombres, purée davocat, ciboulette, wontons croustillants, petite verte
SOUPE AIGRE-PIQUANTE
bouillon de poulet, citronnelle, tofu, shiitake, oignon vert, châtaigne deau, pousse de bamboo, vinaigre sambal, huile de sésame, sauce soya
CHÈVRE & LÉGUMES GRILLÉS
fromage de chèvre roti, fenouil mariné à lorange, miel & sriracha, endive, aubergine, poivron & oignon grillé, roquette, coulis de poivron rôti, basilic
POKE DE SAUMON
morceaux de saumon crus, sauce soya-érable, salsa de mangue, avocat grillé, oignon vert, riz blanc, nori, coriandre, tobiko, graines de séasme, wontons croustillants
SALADE KALE
chou frisé, endive, quinoa soufflé, féta, radis, framboise, purée de mangue, vinaigrette babeurre & pavot
TREMPETTE KALE & ARTICHAUT
coeur dartichaut, chou frisé, fromage à la crème, cheddar, parmesan, mozzarella, crème sure, bruschetta, servie avec pain naan & tortillas
CREVETTES POPCORN
crevettes panées, purée de mangue, banane & avocat, graine de sésame, sauce chili-thaï
NACHOS
tortillas au maïs, cheddar, olives, échalotes, tomates, oignons, jalapenos
AILES DE POULET
ailes de poulet, sauce tabasco piquante style buffalo, graines de sésame, échalotes, crème sure à lail rôti
POULET ÉPICÉ À LA LIME
poulet pané à la bière, laque piment-lime, échalotes, graines de sésame, piment fort
CALMARS CROUSTILLANTS
calmars frits, poivre citronné, mayo épicée
ASSIETTE DE FROMAGES & CHARCUTERIES
sélection de fromages locaux et charcuteries, fruits, noix, pain grillé
SOUPE À LOIGNON
gruyère gratiné, bouillon de boeuf, oignons caramélisés, croûtons, petit sandwich
CÉSAR CLASSIQUE
coeurs de romaine, bacon, parmesan, croûtons, vinaigrette à lail rôti
SALADE HOUSTON
laitues romaine, boston & roquette, radis, tomates cerises, concombres, croûtons, edamame, vinaigrette moutarde & miel
CÉSAR AU POULET
poulet rôti, poitrine de poulet ou poulet croustillant
SALADE CALIFORNIENNE AU POULET
poulet croustillant, laitue mixte, sambal, amandes, parmesan, avocat grillé, orange, tortillas, vinaigrette moutarde et miel
SALADE SAUMON & ÉPINARDS
saumon grillé, bébés épinards, fraises, féta, quinoa, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique
SALADE DE THON TERIYAKI
thon à queue jaune saisi, sauce teriyaki maison, laitue mixte, tobiko, ananas, edamame, radis, concombre, vinaigrette soya-citron
STEAK AU POIVRE
contre-filet New York grillé, poivre en grain, épinards sautés, sauce Jack Daniels aux poivres, p.d.t. Yukon Gold
CÔTE DE BOEUF AU JUS
côte de boeuf au jus maison 14 oz, purée de p.d.t. Yukon Gold, au jus, légumes de saison
ENTRECÔTE 16 OZ
coupe centrale de la côte bien persillée et savoureuse, p.d.t. au four bien garnie, légumes de saison
STEAK & FRITES
bavette de boeuf 8 oz, frites minces, réduction de vin rouge, légumes de saison
SURLONGE & FRUITS DE MER
steak de 8 oz, sauté de homard, pétoncles, crevettes & bisque de homard, épinards sautés, gratin de p.d.t. garni
SURLONGE & CHAMPIGNONS
steak de 8 oz, ragoût de champignons au vin rouge, épinards sautés, gratin de p.d.t. garni
STEAK GRÉSILLANT AU BRIE
surlonge 10 oz, ragoût de champignons au vin rouge, brie fondant, gratin de p.d.t. garni
FILET MIGNON & HOMARD
filet mignon 7 oz, queue de homard, p.d.t. Gabrielle rôties, réduction de vin rouge, légumes de saison
FILET MIGNON
filet mignon 7 oz, p.d.t Gabrielle rôties, réduction de vin rouge, légumes de saison
BURGER AU POULET GRILLÉ
poitrine de poulet grillée, fromage brie, avocat, salsa de mangue, roquette & dijonnaise, pain sésame
MINIBURGERS AU BOEUF
100% boeuf, capicollo, cheddar, cornichon, tomate, mayo BBQ
BURGER GRUYÈRE & CHAMPIGNONS
100% boeuf, ragoût de champignons, formage gruyère, bacon, roquette, oignons caramélisés au Jack Daniels, mayo à la truffe
BURGER HOUSTON
100% boeuf, oignons caramélisés au Jack Daniels, Boursin à lail & fines herbes, capicollo, roquette, tomates rôties
BURGER BACON & CHEDDAR
100% boeuf, bacon, cheddar, oignons, tomates, cornichons, laitue romaine
BURGER FILET MIGNON
filet mignon haché, moutarde, worcestershire, Boursin à lail & fines herbes, tomate beefsteak, mayo, salsa verde, laitue romaine, cornichons
TACOS AU POULET CROUSTILLANT
tendres de poulet, cheddar, ananas, féta, sauce tabasco piquante style buffalo, salade de chou, coriandre, mayo épicée
TACOS DE HOMARD
homard, pomme, céleri, salade de chou, oignons marinés, coriandre, mayo épicée
TACOS AU THON
thon tataki, purée davocat, julienne de concombre, ananas, tobiko, coriandre, mayo épicée
STEAK & CÔTES LEVÉES
8 oz surlonge grillée, côtes levées
POULET & CÔTES LEVÉES
suprême de poulet rôti, côtes levées
CÔTES LEVÉES
succulentes côtes levées cuites lentement à feux doux glacées à la sauce BBQ style Louisiane, servies avec frites, salade de chou et cornichons
POULET BOURBON STREET
suprême de poulet rôti aux 8 épices, haricots verts sautés, p.d.t. rôties, sauce bourbon
MORUE POÊLÉE
morue-lingue, fenouil mariné, riz blanc, sauce à la crème, orange, miel & sriracha
RAVIOLI CACCIATORE
ravioli farci de ricotta & épinard, poulet effiloché, sauce aux tomates avec champignons, oignons & olives
SAUMON GRILLÉ
saumon True North grillé, riz sauvage, haricots verts sautés, sauce vierge à lavocat
SANDWICH CÔTE DE BOEUF
boeuf au jus tranché, oignons caramélisés, cheddar, frites minces
POUTINE HOT CHICKEN
poulet effiloché, demi-glace BBQ, petits pois, fromage en grain, échalotes
POUTINE CÔTE DE BOEUF
boeuf au jus tranché, demi-glace BBQ, fromage en grains, échalotes
Canard croustillant
cuisses de canard confites,purée de p.d.t douces, champignons shiitake au vin rouge, épinard sauté & mignonette miel-framboise
Langhe Rosso Benu di Batasiolo - Piemonte
BBC Burger
pain sriracha, bison, compote de dattes & bacon, fromage de chèvre, roquette & oignon mariné, servi avec frites douces
Alamos selection, Malbec, Mendoza - Argentine
Tartare Gibier
cerf coupé à la main, vinaigrette fromage de chèvre & truffe, roquette, poire, céleri-rave, poireau frit & raifort, servi avec croûtons, salade verte
Pomerol, Jean-Pierre Mouiex - Bordeaux
Magret de canard
Magret glacé à la sauce BBQ aux agrumes, risotto d'orge aux fruits séchés & bettes à carde sautée
Château St-Jean, cabernet sauvignon - Californie
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Bravo nouritures parfaite service et ambiance super
Great quality of Steak!!!
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A Chomedey, les amateurs lavallois qui participent au tail gate engouffrent des ailes de poulet et des bâtonnets de fromage, le tout entrecoupé de shooters et arrosé de bière domestique ou d’ailleurs.
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