Lasagne de champignons marinés
Salade de betteraves, feta de brebis, vinaigrette orange miso
Tartare de boeuf
Trio de tartare (boeuf, saumon, pétoncle)
Escargots au beurre rouge sur pain pretzell
Bruschetta de tomates confites
Salade de canard confit et fumé
Pétoncles au curry sur fondue de poireaux
Foie gras poelé à linspiration du chef
Bavette de boeuf à léchalotte
Bavette de cerf à léchalotte
Poulet rôti, sauce poivron rouge et chèvre, risotto dorge au chorizo
Roulade de saumon aux courgettes, vinaigrette à la framboise
Thon poêlé, marmelade de tomate et crème de gingembre
Entrecôte de bison, oeuf de caille en tempura, sauce poivre vert
Filet de boeuf au poivre de sichuan, sauce à lémulsion de foie gras
Raviolis dhomard, citron confit et persil avec crevettes sauce estragon
Foie gras poêlé
Champignons sautés le coprin
Soupe du jour
Salade du jour
Tartare de saumon
Escargots au beurre rouge sur pretzell
Foie gras poelé
Saumon roule à la courgette avec vinaigrette de framboise
Parmentier au poulet confit (poulet, épinards, fromage, purée patates douces)
Burger de sanglier, champignons, bacon, cheddar
Entrecôte de bison, frites, sauce poivre vert
Penne sauce poivron rouge et chèvre, olives, épinards, champignons marinés
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