Manger sur le pouce: le guide ultime des camions de bouffe de rue à Vancouver

par Megan Jones

Partout dans le monde, de Mexico à Beijing, les vendeurs de bouffe de rue offrent des plats rapides et délicieux pour des repas sur le pouce, et ils le font depuis des siècles. Grâce à la récente explosion des camions de cuisine de rue à Vancouver - une ville multiculturelle, dotée d'une scène culinaire relativement jeune et florissante - les visiteurs et les résidents peuvent maintenant déguster de la bouffe de rue coréenne, japonaise, italienne, et même australienne, la plupart des jours de la semaine. Alors, la prochaine fois que vous oubliez votre lunch, pourquoi ne pas faire un tour à l’un de ces superbes food trucks? [Crédit photo: Tourism Vancouver/ Vancouver Foodie Tours Photographer: Nelson Mouellic]

Chickpea Truck: Régulier de Kits Beach qui, occasionnellement, migre au centre-ville, ce camion de cuisine de rue propose des plats santé végétariens d'inspiration libanaise, parfaits pour votre après-midi au soleil ou une soirée sous les étoiles. Les assiettes de falafel et de pitas sont idéales pour les repas en solo, tandis que les plats de hoummos, salade, cornichons, et frites de pois chiches sont parfaits pour être partagés.

Culver City Salads: Ce camion de bouffe de rue vert lime se gare, du mardi à vendredi, à l'angle de Thurlow et West Hastings mais, le week-end, vous trouverez peut-être le Granny Smith (nommé ainsi par les propriétaires) à travers la ville, dans les marchés publics de Vancouver. Leur spécialité, ce sont les salades, bien sûr, mais d’un genre créatif. Les mélanges colorés mettent en vedette des ingrédients sains comme l'avocat, les carottes marinées, les lentilles, le quinoa et la vinaigrette crémeuse aux graines de citrouille. Les salades sont préparées fraîchement tous les jours et, selon la disponibilité des produits locaux et la durabilité, elles changent de forme et de saveur.

Miss Siam: Pour ceux qui aiment les saveurs prononcées, ce camion de bouffe de rue centré sur les épices propose des plats des régions du Sud de la Thaïlande. Souvent garé au centre-ville ou à Kitsilano, le camion offre un menu de mets authentiques qui comprend un pad thai super épicé, un curry vert chaud, un curry penang, des rouleaux de salade froids, et plus encore. Conseil: ajoutez un œuf frit à tous les plats pour seulement 1$!

The Aussie Pie Guy: Il n'y a rien de tel que de déguster une tourte à la viande chaude sur une serviette de plage ou sur une couverture à pique-nique tout en traînant avec des amis à Kits Beach, où se trouvent de nombreux camions de cuisine de rue. Le Aussie Pie Guy est le seul camion de bouffe de rue qui offre des tartes salées, traditionnelles et australiennes, à la viande et aux légumes (miam!), ainsi que des salades atypiques et des boissons non alcoolisées.

Fliptop Filipino Fusion: Connu comme le camion de bouffe aux designs funky, ce food truck décoré de graffitis, basé à Port Moody, propose de la nourriture épicée des Philippines débordant de viande, avec des touches américaine et canadienne. Selon les jours, vous pourrez y savourer des petits sandwichs au bœuf, des Fili-Cheesesteaks, des brochettes au barbecue, et même du porc effiloché fait maison - et beaucoup, beaucoup plus.

Holi Masala: Vous voulez un dîner rassasiant, mais santé? Holi Masal, souvent stationné au coin de Georgia et Seymour, propose des plats indiens qui sont «fusionnés» avec des masalas maison, transformant des mélanges d'épices moulues en pâte ou en poudre qui donnent du punch. Les options savoureuses incluent du poulet au beurre avec une salade de pois chiches, du pakora avec des légumes, des wraps tandoori, et plus.

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• À la carte: les camions de bouffe de rue pour les vrais foodies
• Sandwich au fromage grillé aussi bon que celui de maman
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C'est ci bon: La devise de ce camion de bouffe de rue est d'«apporter la nourriture réconfortante française dans les rues de Vancouver», et les résidents l'adorent. Ici, la spécialité est le bœuf bourguignon, mais le menu changeant propose des plats tout aussi bons, tels que les minis-sandwichs à la française et les feuilletés remplis de sauce crémeuse au bœuf. C'est si bon se déplace fréquemment, donc pour vous tenir au courant des endroits où il se trouve, consultez leur site Web.

Mom's Grilled Cheese Truck: Mom's Grilled Cheese, l'un des camions de bouffe de rue de Vancouver les plus populaires pour une grignotine de fin de soirée, sert des sandwichs au fromage grillé maison qui peuvent vous rappeler ceux que votre maman préparait (comme son nom l'indique) après l'école. Prenez le vôtre nature (juste le fromage, s'il vous plaît!) ou ajoutez d'autres ingrédients, tels que de l'avocat, du saumon ou du jambon rôti. Les accompagnements incluent des soupes et des salades réconfortantes. Vous trouverez ce camion de cuisine de rue bien-aimé à Howe et Robson Street, la plupart des jours de la semaine.

Community Pizzeria: Souvent stationné à l'extérieur de 33 Acres Brewing, ce camion de bouffe de rue orné d'autocollants est achalandé la plupart des jours de la semaine par les employés tech de Mount Pleasant, qui rêvent d’une pizza pour leur lunch.  Community possède un vrai four à bois, ce qui est rare pour la plupart des vendeurs de rue de pizza, et ce qui signifie que leurs pizzas sont croustillantes, juteuses et bonnes à s'en lécher les doigts. Les types de pizzas varient selon les jours.

Japadog: Avec presque autant d'articles écrits à son sujet que de hot-dogs servis, JapaDog propose des hot-dogs d'inspiration japonaise, mondialement célèbres. Difficile à imaginer? Pensez à un hot-dog de haute qualité à la viande grillée avec des ingrédients du Japon comme le terimayo, la misomayo, l'oroshi et l'okonomi. Il va sans aucun doute vous surprendre et vous plaire. Vous voulez des preuves? Voyez par vous-même la prochaine fois que vous serez au coin de Burrard et Smithe.

Roaming Dragon: Camion de bouffe de rue facile à repérer à grâce à sa couleur rouge flamboyante, le Roaming Dragon propose, à son emplacement au Village Olympique, des plats asiatiques fusion, tels que les côtes levées sucrées et épicées, les quesadillas au canard confit et les mini-sandwichs Thai Dragon. Des plats plus étranges et merveilleux, avec une touche spéciale, incluent le ceviche de pétoncles et la salade de bœuf saignant. Toute la nourriture provient de sources durables et éthiques.

Disco Cheetah Korean Grill: Avez-vous déjà goûté à un plat fusion aussi inhabituel qu'un taco coréen? Les fans du Disco Cheetah l'ont fait - et bien d'autres aussi. Ici, les fabuleuses collations fusion incluent une boulette de bœuf bulgogi (également offerte en option végétalienne), des burritos coréens débordant de viande, des quesadillas au poulet et à la sauce chili douce et des bols de riz intrigants avec des ingrédients qui changent constamment. Les emplacements à East Vancouver varient.

YVR Food Fest: On ne peut pas prétendre être un fanatique de cuisine de rue sans participer au meilleur festival de camions de bouffe de rue de Vancouver. Durant le YVR Food Fest, les camions et restaurants éphémères se mêlent à la musique en direct, aux ateliers, aux cocktails et à la bière en plein air, et à une compétition amicale entre les marchands, l'épreuve The Street Food Showdown. Ce jeune événement branché s'amène au Village Olympique, chaque année, le temps d’une fin de semaine au mois d'août.

Street Food City Festival: Crée en 2017 dans le cadre de l'événement Dine Out Vancouver, cette célébration des camions de bouffe de rue, qui a lieu en janvier, permet aux clients de déguster une variété de cuisines dans un endroit du centre-ville. Lors de sa première édition, ce festival a occupé tout un pâté de maisons, de Georgia à Smithe sur Howe Street, et a mis en vedette le Aussie Pie Guy, la Community Pizzeria, le Roaming Dragon et le Culver City Salad, ainsi que plus de 20 autres camions populaires.

Que vous soyez à la recherche d'un dîner rapide avant de retourner au bureau ou d’un repas à partager avec vos amis à la plage, la scène des camions de bouffe de rue de Vancouver a certainement beaucoup à offrir. Et avec cette liste en main, vous ne vous trouverez jamais bien loin de la cuisine de rue de qualité.