Boissons décadentes : café latte et cappuccino maison

Pourquoi payer 3 à 5 $ pour une tasse de café spécial quand vous pouvez aussi facilement le faire vous-même, et pour bien moins cher?

Pour deux tasses

• 375 ml (1,5 tasse) de lait écrémé ou à faible teneur en graisse
• 150 ml (2/3 de tasse) d'espresso fraîchement moulu
• Cannelle moulue ou poudre de cacao sucrée (facultatif)

1. Dans une petite casserole sur feu doux, faites chauffer le lait jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former sur les bords, de 10 à 15 minutes; ne laissez pas le lait arriver à ébullition. Si une peau se forme à la surface du lait, enlevez-la avec une cuillère et jetez-la.

2. Divisez l'espresso en deux fois 250 millilitres (une tasse). Ajoutez 75 ml (1/3 de tasse) de lait chaud dans chaque tasse.

3. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet électrique, battez le lait chaud restant jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Versez la mousse de lait dans les tasses à cafés, en la divisant en parts égales. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de cannelle ou de la poudre de cacao sucrée sur la mousse avant de servir.

• Latte chocolat menthe : suivez la même préparation que ci-dessus, en ajoutant à chaque tasse 15 grammes (0,5 once) de biscuit chocolat-menthe finement haché avec l'espresso.
• Café latte à l'orange : suivez la même préparation que ci-dessus, en ajoutant 15 millilitres (une cuillère de table) de Grand Marnier ou d'une autre liqueur aromatisée à l'orange à chaque tasse avec l'espresso.

Vous aimez la commodité des cafés spéciaux instantanés que l'on garde au bureau ou que l'on touille rapidement pour faire un petit remontant l'après-midi? Préparez votre propre cappuccino et vous économiserez beaucoup.

Pour trois tasses de mélange sec

• 250 ml (1 tasse) de crème à café instantané
• 250 ml (1 tasse) de lait chocolaté instantané en poudre
• 150 ml (2/3 de tasse) de cristaux de café instantané ou de poudre d'expresso
• 125 g (1/2 tasse) de sucre
• 2 ml (1/2 c. à café) de cannelle moulue
• 1 ml (1/4 de c. à café) de noix de muscade moulue

1. Dans un récipient hermétique, mélangez les ingrédients.
2. Couvrez et agitez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3. Pour 250 ml (une tasse) de cappuccino instantané, mettez 45 millilitres (3 cuillères de table) dans une tasse.
4. Ajoutez 175 millilitres (3/4 de tasse) d'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que le mélange soit complètement dissous.

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