6 façons de manger des graisses saines pouvant contribuer à la perte de poids

Voici quelques façons de diminuer la consommation de matières grasses en général et de classer les bonnes et les mauvaises graisses.

Nous avons parcouru un long chemin depuis l'époque où tout gras était mauvais. Aujourd'hui, les chercheurs ont identifié de «bonnes» graisses (monoinsaturées et polyinsaturées) et de «mauvaises» graisses (saturées et trans).

Ainsi, nous pouvons maintenant manger certaines graisses et quand même être en parfaite santé. Il y a un moyen facile de les différencier: essentiellement, si une graisse est solide à température ambiante (les graisses animales, le beurre, le saindoux), il y a de bonnes chances qu'elle soit mauvaise.

• On pense généralement qu'une tartinade sera savoureuse seulement si elle est riche en matières grasses. Mais beaucoup d'options faibles en gras débordent de saveur et, comme c'est toujours le cas lorsqu'on change un aliment pour un autre, il faut parfois quelques essais avant de s'habituer à un goût légèrement différent.
• Certaines options savoureuses comprennent le fromage à la crème faible en gras ou l'houmous.

• Le but est d'arrêter de manger de gros morceaux de steak.
• Coupez plutôt le bœuf cru en morceaux et faites-les revenir avec des poivrons et des oignons, dans le style fajitas.
• Ou cuisinez des lanières de steak dans un wok avec beaucoup de légumes. Ou garnissez une grande salade croquante de tranches de steak. Ou faites une brochette avec des cubes de bifteck et des morceaux de légumes.
• Pourquoi? Parce que vous mangez presque toujours moins de viande lorsque vous l'avez préparée dans le cadre d'un plat bien intégré.
• Conserver le steak entier pour les occasions très spéciales.

• Les saucisses et le pepperoni sont très riches en graisses, tout comme la mozzarella régulière.
• Que faire? Éliminez l'excès de graisses en commandant une garniture composée de légumes, demandez du fromage faible en gras et commandez parfois une pizza sans fromage.
• Vous n'avez jamais essayé? Vous serez probablement surpris. Une pizza végétarienne peut contenir 25 pour cent moins de calories et environ 50 pour cent moins de gras et de gras saturés qu'une pizza avec de la viande.

• Ces fruits verts sont appelés fruits à beurre au Mexique pour une raison: ils s'écrasent en une texture crémeuse identique à celle du beurre.
• Essayez-les dans les soupes comme agent épaississant et dans les purées pour donner une texture plus crémeuse.
• Fait intéressant, les avocats et les olives sont les deux seuls fruits riches en matières grasses, mais les deux sont riches en gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur.

• Les fibres vous remplissent et semblent réduire votre intérêt pour les aliments gras.
• Des chercheurs américains ont constaté que les hommes qui mangeaient deux portions quotidiennes de céréales, contenant chacune sept grammes de fibres, réduisaient leur consommation totale moyenne de gras de 91 à 82 grammes par jour, et leur consommation de gras saturés à moins de 10 pour cent des calories.

• La quantité de graisses contenue dans un repas de restauration rapide peut être étonnante. Les frites, les hamburgers, les « sauces spéciales» et même les salades nageant dans la sauce peuvent être votre pire ennemi alimentaire.
• Visitez le site Web de chaque chaîne de restauration rapide que vous fréquentez et lisez les informations nutritionnelles sur les aliments que vous préférez. Une fois le choc passé, faites des choix plus sains.