Restaurant Graziella

« Patience, persévérance et passion », voici les trois « P » qui désignent les qualités qu’une personne doit avoir pour se lancer dans le monde de la restauration selon Graziella Battista. Le succès se construit sur de solides bases, beaucoup de réflexion et une pincée de chance !

Graziella, co-propriétaire du restaurant éponyme avec Pierre Jullien et Alexandre Gagnon, a dû s’armer de «patience» lorsqu’elle a décidé de vendre son précédent restaurant sur le boulevard Saint Laurent, Il Sole, et de s’installer sur la rue McGill. Elle nous confie que, d’abord, trouver un lieu convenable n’a pas été une tâche simple. Mais tomber par hasard sur le 116 McGill, bâtiment ancien avec murs en pierre grise typique de Montréal, plafond de presque 22 pieds et imposante fenestration, cela a été un coup de chance sans égal.

Ensuite, rénover l’endroit tout en gardant son intégrité historique, chose à laquelle Graziella tenait beaucoup, était un autre défi de taille. Le résultat final est une totale réussite. Les salles amples et lumineuses qui accueillent les clients rivalisent en beauté avec le sous-sol destiné aux salles de réunion.